对我国如今的衣食住行相关行业来说，更加应该懂得迎合年轻人为主的消费群体，更要懂得与时俱进迎合市场发展趋势。闵坪烘焙坊就是这样一个品牌，从咖啡饮品原料的选择、制作工艺与设备，甜点烘焙材料的选择等等，都让闵坪烘焙坊品牌更受年轻人的喜欢。
　　闵坪烘焙坊形成一个融合生活时尚与经典饮食的新空间，为确保高品质的产品，金矿从原材料的挑选，产品上架更是有时限与限量的管制，每个环节都经过严密的监控与管理，以提供消费者安全新鲜的产品。金矿现场制作及烘焙，闵坪烘焙坊糕点烘焙产品皆采用天然纯正乳脂品，不含防腐剂，绝无添加任何人工色素、香料，或任何化学成分，更是做到一日鲜的坚持，新鲜不打折，正符合年轻潮流的消费概念。
　　闵坪烘焙坊坊专业烘焙研发小组任务在於寻找及使用自然、健康的食材，并以较新烘焙技法，开发出一系列美味，口感香浓的面包、西点等，符合市场潮流的产品，以满足现代消费者在选择食品时，天然、营养、健康，必须同时具备的高标准要求。
　　引进台湾近年来流行的透明厨房概念，将产品制造过程在不影响业务机密的原则下，尽可能的透明化，不仅创造话题，更可建立顾客对闵坪烘焙坊产品与品牌的信心。
　　我们本着对每一个产品的推出，皆是以严选 的物料， 高的质量标准、 严格的把关、 挑惕的口感要求，加上精湛的技术和一支专业的团队来约束，并且每季会不断的推出新产品满足消费者的嚐鲜，闵坪烘焙坊因为崇尚幸福快乐的生活体验，加上一直坚持的企业理念“精致美味·平价奢华”相信美好的食物是幸福生活不可或缺的元素，闵坪烘焙坊将会更竭尽全力让美食带来的快乐与幸福出现在更多消费者身旁。
　　闵坪烘焙坊品牌不仅有自己的文化传承，更有自己的经营理念。多年来，闵坪烘焙坊品牌一直坚持绿色、天然、美味与健康的宗旨，在咖啡饮品的研发、口感的创新，烘焙美食的制作等等方面，从质量、味道、品质、价格等等方面给你更多更优质的选择。